Ingrédients
Equipment
Method
- Mélangez le yaourt, l’ail, le gingembre, le curcuma, le paprika, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre dans un grand bol.
- Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez bien pour qu’ils soient entièrement recouverts de marinade.
- Laissez reposer au moins 30 minutes (ou toute la nuit au frigo).
- Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle.
- Ajoutez les morceaux de poulet marinés et faites-les dorer de chaque côté, puis retirez-les et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile si nécessaire, puis faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez le concentré de tomate et laissez mijoter quelques minutes.
- Versez ensuite la crème liquide et remuez doucement.
Notes
Vous pouvez remplacer le yaourt par du fromage blanc et le gingembre frais par de la poudre si nécessaire. Pour une option vegan, essayez du tofu et de la crème de coco.
Le Poulet Tikka Masala se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique, ou peut être congelé.
Pour un goût encore plus authentique, ajoutez une pincée de cardamome ou de cannelle dans la sauce.
Servez ce plat avec du riz basmati et des quartiers de citron pour une touche acidulée.