Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un grand saladier, mélangez le yaourt, l'ail émincé et le gingembre râpé avec les épices.
- Incorporez les morceaux de poulet dans la marinade et malaxez.
- Faites chauffer l'huile ou ghee dans une grande poêle, ajoutez le poulet mariné et faites dorer pendant 5 à 6 minutes.
- Retirez le poulet et réservez-le.
- Dans la même poêle, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Ajoutez la crème liquide dans la sauce tomate et incorporez délicatement.
- Remettez le poulet dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Notes
Pour intensifier les saveurs, marinez le poulet la veille. Évitez de trop saler la marinade, car les épices peuvent contenir du sel. Ajoutez de la coriandre fraîche et accompagnez de naan chaud. Ce plat se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur et peut être congelé jusqu'à 3 mois. Pour une version légère, optez pour du yaourt grec et du poulet sans peau.