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Muffins Œufs Légumes

Power up Your Day with These Nutritious Egg and Veggie Power Muffins!

Découvrez des muffins sains aux œufs et légumes à préparer en 30 min, parfaits pour un repas équilibré. Inspirés des frittatas, faciles à personnaliser avec vos ingrédients préférés.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 22 minutes
Temps total 32 minutes
Portions: 6 muffins
Calories: 180
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 6 gros œufs
  • 0.5 tasse lait lait d'amande ou de coco pour une version sans lactose
  • 0.25 c.c. sel
  • 0.125 c.c. poivre noir
  • 1 tasse fromage cheddar râpé
  • 0.75 tasse épinards frais, hachés
  • 0.25 tasse poivron rouge, haché
  • 2 c.s oignon rouge, haché

Equipment

  • Moule à muffins
  • Fouet
  • Planche à découper
  • Spatule
  • Cuillère ou louche pour remplir les moules

Method
 

  1. Préchauffer le four à 190°C (375°F) et beurrer un moule à muffins.
  2. Dans un grand bol, battre les œufs, le lait, le sel et le poivre jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
  3. Incorporer le cheddar râpé et bien mélanger.
  4. Ajouter les épinards, le poivron rouge et l'oignon haché. Mélanger délicatement.
  5. Répartir le mélange dans les moules à muffins, en les remplissant aux trois quarts.
  6. Faire cuire au four pendant 20 à 22 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient dorés et fermes au toucher.
  7. Laisser refroidir légèrement avant de démouler et de servir.

Notes

Ces muffins sont une excellente option pour un petit-déjeuner nourrissant et rapide. Idéal pour emporter ou congeler pour plus tard.