Ingrédients
Equipment
Method
- Mettre le sucre et l'eau dans une casserole et porter à feu moyen doux pour créer un sirop.
- Dans un grand bol, mélanger le lait concentré sucré et 400 ml de lait entier, puis ajouter les œufs et fouetter.
- Ajouter la poudre de chocolat à la mixture et fouetter jusqu'à ce qu'elle soit bien dissoute.
- Incorporer le sirop de sucre chaud à la crème chocolatée et bien mélanger avant de verser dans un moule.
- Cuire à la vapeur ou au bain-marie au four à 180°C pendant environ 50 minutes, puis laisser refroidir à température ambiante.
Notes
Pour une version extra-chocolat, ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire de poudre de chocolat.
Servez avec une touche de crème fraîche légère ou des fruits rouges.
Une fois refroidi, le pudding se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Une préparation la veille peut améliorer la saveur.