Ingrédients
Equipment
Method
- Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
- Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir quelques secondes.
- Incorporez les épinards frais et laissez-les cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien fondus.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Disposez les tortillas sur une surface propre.
- Répartissez uniformément les épinards cuits sur une moitié de chaque tortilla.
- Parsemez de feta émiettée et de mozzarella râpée.
- Repliez les tortillas en deux pour former des demi-lunes.
- Faites chauffer une poêle propre à feu moyen et déposez-y les quesadillas.
- Laissez cuire environ 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Coupez-les en triangles et servez-les avec de la crème fraîche ou une sauce salsa.
Notes
Pour des quesadillas encore plus savoureuses, ajoutez une pincée de paprika fumé ou de cumin dans vos épinards.
Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur et réchauffez-les au four ou dans une poêle pour préserver leur croustillant.
Pour une version vegan, remplacez la feta et la mozzarella par du fromage végétal à base de noix de cajou.