Ingrédients
Equipment
Method
- Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle, ajoutez l’oignon émincé et l’ail, et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les épinards frais et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils tombent. Salez et poivrez selon votre goût.
- Dans un bol, mélangez les épinards cuits avec la feta émiettée et la mozzarella râpée.
- Répartissez la garniture sur deux tortillas et recouvrez avec les deux autres tortillas.
- Dans une grande poêle antiadhésive, faites cuire chaque quesadilla 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que le fromage soit fondu.
Notes
Vous pouvez remplacer les épinards frais par des épinards surgelés. Si vous ne disposez pas de feta, le fromage de chèvre est un excellent substitut. Pour économiser du temps, préparez la garniture à l’avance. Ajoutez une pincée de paprika ou de cumin pour un goût encore plus savoureux. Servez avec une sauce au yaourt ou de la crème fraîche pour un match gourmand.