Ingrédients
Equipment
Method
- Dans une poêle bien chaude, versez une cuillère à soupe d’huile d’olive et ajoutez l’ail haché.
- Laissez dorer légèrement l’ail, puis ajoutez les épinards.
- Laissez cuire les épinards pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis salez et poivrez.
- Disposez deux tortillas sur un plan de travail et répartissez uniformément les épinards cuits sur chaque tortilla.
- Parsemez de feta émiettée et de mozzarella râpée, puis recouvrez avec les autres tortillas pour former des “sandwichs”.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen sans matière grasse et déposez une quesadilla.
- Faites cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la quesadilla soit dorée et croustillante.
- Retirez délicatement et répétez avec la deuxième quesadilla, puis découpez-les en triangles.
Notes
Pour une texture encore plus croustillante, badigeonnez les tortillas d’huile d’olive avant de les cuire. Servez ces quesadillas avec une sauce yaourt à l’ail ou une salsa fraîche pour un contraste parfait entre le crémeux et le croquant. Les quesadillas peuvent se conserver jusqu’à 2 jours au réfrigérateur, mais évitez le congélateur pour préserver la texture des tortillas.