Servings: 4 personnes
Calories: 320kcal
Cost: 10$
Equipment
- Poêle antiadhésive
- Spatule
- Planche à découper
- Couteau
- Poêle
Ingrédients
- 200 g épinards frais ou surgelés bien égouttés
- 150 g feta émiettée
- 100 g mozzarella râpée ou autre fromage fondant
- 1 gousse d’ail hachée
- 4 grandes tortillas de blé
- 1 c.c huile d’olive
- q.s. sel
- q.s. poivre
Instructions
- Dans une poêle bien chaude, versez une cuillère à soupe d’huile d’olive et ajoutez l’ail haché.
- Laissez dorer légèrement l’ail, puis ajoutez les épinards.
- Laissez cuire les épinards pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis salez et poivrez.
- Disposez deux tortillas sur un plan de travail et répartissez uniformément les épinards cuits sur chaque tortilla.
- Parsemez de feta émiettée et de mozzarella râpée, puis recouvrez avec les autres tortillas pour former des “sandwichs”.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen sans matière grasse et déposez une quesadilla.
- Faites cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la quesadilla soit dorée et croustillante.
- Retirez délicatement et répétez avec la deuxième quesadilla, puis découpez-les en triangles.
Notes
Pour une texture encore plus croustillante, badigeonnez les tortillas d’huile d’olive avant de les cuire. Servez ces quesadillas avec une sauce yaourt à l’ail ou une salsa fraîche pour un contraste parfait entre le crémeux et le croquant. Les quesadillas peuvent se conserver jusqu’à 2 jours au réfrigérateur, mais évitez le congélateur pour préserver la texture des tortillas.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 15g | Fat: 15g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 30mg | Sodium: 500mg | Potassium: 300mg | Fibre: 2g | Sucre: 1g | Vitamine A: 1500IU | Vitamine C: 30mg | Calcium: 300mg | Fer: 2mg
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