Ingrédients
Equipment
Method
- Faites revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 2 minutes.
- Ajoutez les épinards frais et laissez-les fondre tout en remuant.
- Salez et poivrez les épinards cuits selon votre goût, puis égouttez-les si nécessaire.
- Retirez la poêle du feu et incorporez la feta émiettée aux épinards.
- Déposez une tortilla dans une poêle chaude et étalez le mélange épinards-feta sur une moitié.
- Saupoudrez de mozzarella râpée et recouvrez avec une seconde tortilla.
- Faites cuire les quesadillas pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Coupez-les en parts égales et servez immédiatement.
Notes
Utilisez des épinards frais pour meilleur goût. Ne surchargez pas les quesadillas de garniture pour éviter qu’elles ne se brisent. Accompagnez d’une sauce maison pour une touche supplémentaire de saveur. Vous pouvez conserver les quesadillas au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours dans une boîte hermétique.