Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C (160°C pour un four à chaleur tournante).
- Étalez la pâte dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Piquez le fond avec une fourchette. Réservez.
- Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Faites revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
- Si vous utilisez du saumon frais, faites-le cuire avec l'échalote 5 minutes. Pour du saumon fumé, disposez-le directement sur le fond de tarte.
- Dans un bol, battez les œufs, crème fraîche et lait. Assaisonnez de sel, poivre et ciboulette si désiré.
- Ajoutez le Boursin en morceaux au mélange d'œufs. Versez le tout sur le saumon dans le moule.
- Enfournez 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée et bien prise.
- Laissez tiédir avant de servir. Bon appétit !
Notes
Cette quiche délicate marie parfaitement le saumon et le Boursin pour un plat raffiné. Parfait pour un déjeuner ou un dîner sophistiqué.