Servings: 6 personnes
Calories: 320kcal
Equipment
- Moule à tarte de 24 cm
- Fouet
- Bol
- Four
- Poêle
Ingrédients
- 1 pâte brisée ou pâte feuilletée
- 200 g saumon frais ou fumé coupé en morceaux
- 150 g fromage Boursin ail et fines herbes ou au choix
- 3 œufs
- 200 ml crème fraîche
- 100 ml lait
- 1 échalote émincée
- 1 c.s huile d'olive
- ciboulette hachée (facultatif)
- sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (160°C pour un four à chaleur tournante).
- Étalez la pâte dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Piquez le fond avec une fourchette. Réservez.
- Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Faites revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
- Si vous utilisez du saumon frais, faites-le cuire avec l'échalote 5 minutes. Pour du saumon fumé, disposez-le directement sur le fond de tarte.
- Dans un bol, battez les œufs, crème fraîche et lait. Assaisonnez de sel, poivre et ciboulette si désiré.
- Ajoutez le Boursin en morceaux au mélange d'œufs. Versez le tout sur le saumon dans le moule.
- Enfournez 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée et bien prise.
- Laissez tiédir avant de servir. Bon appétit !
Notes
Cette quiche délicate marie parfaitement le saumon et le Boursin pour un plat raffiné. Parfait pour un déjeuner ou un dîner sophistiqué.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 18g | Fat: 24g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 145mg | Sodium: 380mg | Potassium: 280mg | Fibre: 1g | Sucre: 3g | Vitamine A: 700IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 150mg | Fer: 2mg
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