Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Émincez l’oignon et coupez le saumon fumé en morceaux.
- Faites dorer l’oignon dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’il soit bien tendre.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Répartissez l’oignon, le saumon fumé et le Boursin émietté sur le fond de tarte.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez du sel, du poivre et de l’aneth ou de la ciboulette si vous aimez.
- Versez le mélange sur la tarte et enfournez pendant 30 à 35 minutes.
- Laissez tiédir avant de déguster, accompagnée d’une salade verte.
Notes
Cette quiche est un mariage parfait entre la saveur délicate du saumon fumé et l'onctuosité du Boursin. À servir pour épater vos convives lors de repas ou brunchs !