Servings: 4 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Moule à tarte
- Poêle antiadhésive
- Fouet
- Saladier
- Grand bol
Ingrédients
- 1 pâte brisée (ou feuilletée)
- 3 poireaux moyens
- 150 g fromage de chèvre
- 3 œufs frais
- 20 cl crème fraîche
- q.s. sel
- q.s. poivre du moulin
- q.s. muscade râpée
Instructions
- Nettoyez et coupez les poireaux en fines rondelles, puis faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à obtention d'une couleur dorée.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte et disposez-y les poireaux cuits.
- Émiettez le fromage de chèvre sur les poireaux.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, le sel, le poivre, et une pincée de muscade.
- Versez le mélange sur les poireaux et le chèvre.
- Enfournez à 180°C pendant 35-40 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée et légèrement gonflée.
Notes
Pour une texture fondante, ajoutez une cuillère de moutarde à l'ancienne dans le mélange œufs-crème. Conservez la quiche au réfrigérateur pendant 3 jours dans une boîte hermétique. Vous pouvez également congeler la quiche, la laisser refroidir complètement avant de l'emballer dans du papier aluminium pour une conservation jusqu'à 2 mois. Réchauffez au four traditionnel à 150°C pendant 15 minutes pour de meilleurs résultats.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 8g | Fat: 18g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 400mg | Potassium: 300mg | Fibre: 2g | Sucre: 1g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 100mg | Fer: 1mg
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