Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 180°C et laissez la pâte brisée tempérer.
- Faites revenir les épinards dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez la crème fraîche, mélangez bien.
- Incorporez le fromage de brebis coupé en petits morceaux, puis les épinards, assaisonnez avec sel, poivre et muscade.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte et versez la préparation dessus.
- Enfournez pendant 30-35 minutes jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée et le centre ferme.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de servir chaud ou tiède.
Notes
Pour une quiche plus moelleuse, ajoutez un peu de lait à la préparation.
Vous pouvez conserver cette quiche au réfrigérateur pendant 2-3 jours ou la surgeler pour 2-3 mois.
Ajoutez des herbes fraîches comme de la ciboulette pour une touche de fraîcheur.