Servings: 6 personnes
Calories: 320kcal
Equipment
- Moule à tarte
- Saladier
- Cocotte
- Fourchette
- Couteau
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 4 petits poireaux
- 150 g fromage de chèvre type bûche
- 15 cl crème liquide
- 3 œufs
- 20 g beurre
- noix de muscade râpée selon goût
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Épluchez les poireaux, ôtez les extrémités et coupez-les en rondelles. Rincez-les soigneusement pour enlever toute trace de terre.
- Faites chauffer le beurre dans une cocotte. Ajoutez les rondelles de poireaux, salez, poivrez, et couvrez. Laissez cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes en remuant souvent.
- Réglez votre four à 200°C.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les avec la crème, la noix de muscade râpée, du sel et du poivre. Ajoutez les poireaux cuits et le fromage de chèvre coupé en morceaux. Mélangez bien.
- Versez le mélange sur le fond de tarte.
- Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et ferme. Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
- Laissez tiédir avant de servir. Accompagnez d’une salade verte pour un repas équilibré.
Notes
Cette quiche allie la tendreté des poireaux à la richesse du chèvre. Elle est parfaite pour les repas en famille ou entre amis grâce à sa facilité de préparation et son goût réconfortant.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 22g | Protéines: 9g | Fat: 23g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 115mg | Sodium: 330mg | Potassium: 250mg | Fibre: 2g | Sucre: 4g | Vitamine A: 1450IU | Vitamine C: 11mg | Calcium: 180mg | Fer: 2mg
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