Ingrédients
Equipment
Method
- Lavez et découpez les champignons en fines lamelles et le poivron en petits dés.
- Faites revenir les champignons dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive jusqu'à dorés, puis ajoutez les dés de poivron et laissez cuire encore 5 minutes.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème liquide. Ajoutez le fromage, salez et poivrez, puis mélangez jusqu'à homogénéité.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Disposez les légumes cuits sur le fond de tarte.
- Versez l'appareil à quiche sur les légumes en veillant à bien répartir les ingrédients.
- Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
Pour une quiche encore plus gourmande, ajoutez de la moutarde à l'ancienne sur le fond de tarte.
La quiche se conserve au réfrigérateur 2-3 jours ou peut être congelée en portions.
Utilisez des champignons frais pour un goût optimal et variez les poivrons pour plus de couleurs.
Accompagnez d'une salade verte pour un repas équilibré.