Servings: 8 personnes
Calories: 380kcal
Cost: 15
Equipment
- Moule à cheminée
- Saladier
- Fouet
- Plaque pour bain-marie
- Papier aluminium
Ingrédients
- 12 jaunes d'œufs jaunes d'œufs tamisés
- 2 tasses à thé sucre
- 50g beurre ramolli
- 2 tasses à thé noix de coco râpée
- 4 œufs œufs
- 1 tasse à thé sucre
- 1/3 tasse à thé cacao en poudre non sucré
- 1 1/2 tasses farine de blé
- 6 cuillères à soupe lait
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
Instructions
- Dans un grand saladier, versez les jaunes d'œufs tamisés, ajoutez le sucre et le beurre, puis mélangez jusqu'à l'obtention d'un appareil lisse.
- Incorporez la noix de coco râpée et laissez reposer.
- Dans un autre saladier, cassez les œufs, ajoutez la margarine, le sucre et le cacao, et battez jusqu'à homogénéité.
- Tamisez la farine et ajoutez-la en alternance avec le lait tout en mélangeant.
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez le moule à cheminée et saupoudrez de sucre.
- Versez la préparation au quindim au fond du moule, puis la pâte au chocolat par-dessus sans mélanger.
- Recouvrez d'aluminium et placez au bain-marie, enfournez pour 1h30.
- Enlevez l'aluminium et poursuivez la cuisson 30 minutes pour dorer le dessus.
- Laissez refroidir à température ambiante puis réfrigérez au moins 2 heures avant de démouler.
Notes
Pour un démoulage parfait, laissez le gâteau bien refroidir et réfrigérez-le.
Ce gâteau se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur.
N'hésitez pas à essayer des variations avec d'autres fruits ou noix pour une touche personnelle !
Nutrition
Calories: 380kcal | Carbohydrates: 34g | Protéines: 6g | Fat: 25g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 220mg | Sodium: 150mg | Potassium: 200mg | Fibre: 2g | Sucre: 22g | Vitamine A: 600IU | Calcium: 50mg | Fer: 1.5mg
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