Servings: 6 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 15 $
Equipment
- Une grande marmite ou cocotte
- Une spatule en bois
- Un couteau bien aiguisé
- Une planche à découper
- Un fouet (facultatif)
Ingrédients
- 500 g bœuf haché
- 500 g porc haché
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses ail, émincées
- 400 g tomates concassées en boîte
- 400 g sauce tomate en boîte
- 400 g maïs, égoutté
- 400 g haricots de Lima, égouttés
- 400 g haricots verts, égouttés
- 300 ml bouillon de bœuf
- 1 c.s sauce Worcestershire
- 1 c.c origan séché
- ½ c.c thym séché
- q.s. sel et poivre
Instructions
- Dans une grande marmite, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen et ajoutez le bœuf et le porc hachés. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retirez la viande et réservez.
- Dans la même marmite, faites revenir l'oignon haché et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
- Remettez la viande dans la marmite et ajoutez les tomates, la sauce tomate, le maïs, les haricots de Lima, les haricots verts, et le bouillon de bœuf. Incorporez la sauce Worcestershire, l'origan, le thym, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 1 à 2 heures.
- Servez bien chaud dans des bols avec du pain croustillant.
Notes
Pour un goût encore plus intense, laissez reposer le ragoût une nuit au réfrigérateur. Ce plat se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou peut être congelé pendant jusqu'à 3 mois. Ajoutez une pincée de piment pour relever les saveurs ou utilisez des herbes fraîches pour plus de fraîcheur.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 30g | Fat: 20g | Lipides saturés: 8g | Graisses polyinsaturées: 2g | Graisses monoinsaturées: 8g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 800mg | Potassium: 800mg | Fibre: 12g | Sucre: 6g | Vitamine A: 15IU | Vitamine C: 25mg | Calcium: 8mg | Fer: 20mg
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