Ingrédients
Equipment
Method
- Dans une grande marmite, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen et ajoutez le bœuf et le porc hachés. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retirez la viande et réservez.
- Dans la même marmite, faites revenir l'oignon haché et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
- Remettez la viande dans la marmite et ajoutez les tomates, la sauce tomate, le maïs, les haricots de Lima, les haricots verts, et le bouillon de bœuf. Incorporez la sauce Worcestershire, l'origan, le thym, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 1 à 2 heures.
- Servez bien chaud dans des bols avec du pain croustillant.
Notes
Pour un goût encore plus intense, laissez reposer le ragoût une nuit au réfrigérateur. Ce plat se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou peut être congelé pendant jusqu'à 3 mois. Ajoutez une pincée de piment pour relever les saveurs ou utilisez des herbes fraîches pour plus de fraîcheur.