Go Back
–+ portions
Ragoût Cabillaud Crevettes

Ragoût de Cabillaud et Crevettes : Révélez la Puissance des Saveurs Maritimes avec cette Recette Gourmande !

Ragoût de cabillaud et crevettes : découvrez une recette facile, saine et savoureuse qui ravira vos convives avec ses saveurs exotiques de lait de coco et curry.
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 45 minutes
Servings: 4 personnes
Calories: 320kcal

Equipment

  • Grande casserole
  • Planche à découper
  • Couteau bien aiguisé
  • Cuillère en bois
  • Bol pour préparer les ingrédients

Ingrédients

  • 400 g cabillaud
  • 200 g crevettes décortiquées
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 poivron rouge
  • 1 courgette
  • 400 g tomates concassées (en boîte ou fraîches)
  • 20 cl lait de coco
  • 1 c.s pâte de curry (jaune ou rouge, selon vos préférences)
  • 1 c.s huile d'olive
  • 1 bouquet garni (thym, laurier)
  • q.s. Sel et poivre au goût
  • q.s. coriandre fraîche pour la garniture

Instructions

  • Préparez les ingrédients : Coupez le cabillaud en morceaux de taille moyenne. Si les crevettes sont surgelées, décongelez-les et égouttez-les bien. Émincez l’oignon et l’ail. Coupez le poivron en dés et la courgette en rondelles.
  • Faites revenir les légumes : Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  • Ajoutez les légumes : Incorporez le poivron et la courgette. Faites sauter pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à s’attendrir.
  • Préparez la sauce : Mélangez la pâte de curry avec les légumes, puis ajoutez les tomates concassées et le lait de coco. Remuez bien.
  • Mijotez le ragoût : Ajoutez le bouquet garni, assaisonnez avec du sel et du poivre, et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
  • Ajoutez le cabillaud et les crevettes : Incorporez le poisson et les crevettes, puis laissez cuire pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le cabillaud soit tendre et les crevettes roses.

Notes

Cette recette de Ragoût de Cabillaud et Crevettes est un parfait exemple de l'alliance réussie de la cuisine méditerranéenne et asiatique. Son goût riche et réconfortant saura réchauffer vos soirées d'hiver !

Nutrition

Calories: 320kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 35g | Fat: 12g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 300mg | Potassium: 700mg | Fibre: 4g | Sucre: 10g | Vitamine A: 900IU | Vitamine C: 80mg | Calcium: 60mg | Fer: 3mg
Tried this recipe?Let us know how it was!