Servings: 4 personnes
Calories: 300kcal
Cost: 12
Equipment
- Grande casserole
- Spatule en bois
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
Ingrédients
- 500 g blancs ou cuisses de poulet cuits et effilochés
- 2 c.s huile d'olive
- 1 gros oignon haché
- 3 gousses ail émincées
- 3 carottes tranchées
- 3 moyennes pommes de terre coupées en cubes
- 1 tasse petits pois surgelés
- 4 tasses bouillon de poulet
- 1 tasse eau
- 2 c.s concentré de tomate
- 1 c.c thym séché
- 1 c.c romarin séché
- q.s. sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et laissez-le dorer pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez l'ail et faites cuire encore une minute.
- Ajoutez les carottes et les pommes de terre dans la casserole. Versez le bouillon de poulet et l'eau. Incorporez le concentré de tomate, le thym, le romarin, le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Une fois les légumes cuits, ajoutez le poulet effiloché et les petits pois surgelés. Laissez mijoter encore 5 à 10 minutes jusqu'à ce que tout soit bien chaud.
- Servez dans des bols profonds et décorez avec du thym frais ou du persil.
Notes
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de paprika fumé ou une feuille de laurier pendant la cuisson.
Les restes se conservent au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et se congèlent jusqu'à 3 mois. Ajoutez un peu de bouillon lors du réchauffage si le ragoût est trop épais.
Utilisez des herbes fraîches si possible pour un goût optimal.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 25g | Fat: 8g | Lipides saturés: 1.5g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 450mg | Potassium: 750mg | Fibre: 7g | Sucre: 4g | Vitamine A: 1800IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 40mg | Fer: 2.5mg
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