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Ragoût Poulet Poblano

Ragoût Poulet Poblano

Découvrez une recette authentique de Ragoût Poulet Poblano, un plat réconfortant aux saveurs épicées et douces, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Simple et rapide à préparer.
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps total: 55 minutes
Servings: 6 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 20 $

Equipment

  • Grande marmite ou cocotte
  • Spatule en bois
  • Couteau bien aiguisé
  • Planche à découper
  • Bol pour ingrédients

Ingrédients

  • 900 g cuisses ou poitrines de poulet désossées et sans peau
  • 1 c.s huile d’olive
  • 1 oignon finement haché
  • 3 gousses ail émincées
  • 4 tasses bouillon de poulet
  • 2 tasses piments verts en dés
  • 2 moyennes pommes de terre pelées et coupées en dés
  • 1 c.c cumin
  • 1 c.c origan
  • ½ c.c sel
  • ¼ c.c poivre noir
  • 1 tasse maïs facultatif
  • ½ tasse crème épaisse ou crème sure facultatif
  • q.s. coriandre fraîche pour décorer
  • q.s. quartiers de citron vert pour décorer

Instructions

  • Chauffez l’huile d’olive dans une grande marmite à feu moyen.
  • Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 5 minutes.
  • Incorporez l’ail émincé et faites cuire pendant une minute supplémentaire.
  • Ajoutez les morceaux de poulet dans la marmite et faites-les dorer légèrement.
  • Versez le bouillon de poulet dans la marmite.
  • Ajoutez les piments verts, les pommes de terre, le cumin, l’origan, le sel et le poivre.
  • Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 25 à 30 minutes.
  • Si vous utilisez du maïs et de la crème, ajoutez-les et laissez mijoter encore 5 minutes.
  • Servez chaud, garni de coriandre fraîche et accompagné de quartiers de citron vert.

Notes

Pour un goût encore plus prononcé, torréfiez légèrement les piments verts au four avant de les incorporer.
Conservez le ragoût dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour prolonger sa durée de vie, congelez-le dans des portions individuelles.
N’hésitez pas à utiliser un bouillon maison pour un goût encore meilleur ; ajouter des légumes croquants comme des poivrons pour plus de texture peut également être une excellente idée.

Nutrition

Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 25g | Fat: 15g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 75mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fibre: 4g | Sucre: 2g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 50mg | Fer: 2mg
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