Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un grand bol, versez les crevettes décortiquées et hachez-les grossièrement si elles sont crues.
- Ajoutez la ciboule, la sauce soja, l'huile de sésame et le gingembre râpé. Salez et poivrez.
- Mélangez le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène et laissez reposer 10 minutes.
- Humidifiez tout le pourtour d'une feuille de ravioli avec de l'eau et déposez une cuillère de farce au centre.
- Plierez la pâte en deux pour former un triangle et scellez les bords en chassant l'air.
- Répétez jusqu'à épuisement de la farce.
- Chauffez environ 3 cm d'huile dans une poêle et vérifiez la température avec une cuillère en bois.
- Faites frire les raviolis 3 minutes par côté jusqu'à dorure.
- Retirez les raviolis avec une écumoire, égouttez-les sur du papier absorbant, et servez chaud.
Notes
Vous pouvez préparer les raviolis à l'avance et les frire juste avant de servir.
Pour une alternative, les raviolis peuvent être cuits au four à 200°C pendant 10-12 minutes.
N'hésitez pas à varier les farces selon vos goûts, comme utiliser du poulet, des champignons ou du poisson.
Servez avec une sauce soja ou un mélange de sauces selon vos préférences.