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Carbonade Frites Traditionnelles

Ravivez Vos Papilles avec cette Puissante Recette de Carbonade Flamande et Frites Croustillantes !

Découvrez la Carbonade Flamande, un ragoût de bœuf mijoté à la bière, accompagné de frites croquantes. Plongez dans son histoire belge. recette facile pour régaler vos proches.
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 2 heures
Temps total 2 heures 30 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 750
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 1000 g bœuf gîte ou paleron
  • 2 oignons
  • 500 ml bière brune
  • 2 c.s moutarde
  • 2 c.s cassonade
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 c.c thym sec ou frais
  • q.s. sel et poivre
  • 800 g frites maison ou surgelées

Equipment

  • Grande casserole ou cocotte
  • Couteau bien aiguisé
  • Planche à découper
  • Cuillère en bois
  • Écumoire (facultatif)

Method
 

  1. Dans une grande casserole, faites revenir les oignons émincés dans un peu d'huile.
  2. Ajoutez le bœuf coupé en morceaux et faites-le dorer sur toutes les faces.
  3. Incorporez la moutarde, la cassonade, la bière, les feuilles de laurier et le thym.
  4. Salez, poivrez, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures, en remuant de temps en temps.
  5. Pendant ce temps, préparez vos frites maison ou faites cuire des frites surgelées selon les instructions.
  6. Servez la Carbonade Flamande bien chaude, accompagnée de vos frites croustillantes.

Notes

La Carbonade Flamande est un classique de la cuisine belge, parfait pour les repas familiaux. Associez-la à une bière belge pour une expérience authentique.