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recette chef étoilé poisson

Recette Chef Étoilé Poisson : 5 Secrets Incontournables

Découvrez la recette du poisson façon chef étoilé alliant simplicité et raffinement. Un plat savoureux et rapide à préparer pour impressionner vos convives avec élégance.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 250
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 4 filets de poisson blanc (cabillaud, lieu jaune ou bar)
  • 2 cuillères à soupe beurre clarifié
  • 1 jus de citron frais
  • 1 bouquet de persil frais
  • 1 gousse d'ail finement hachée
  • q.s. sel et poivre noir du moulin
  • 1 pincée piment d’Espelette

Equipment

  • Plat allant au four
  • Brosse à badigeonner
  • Couteau d’office
  • Planche à découper
  • Zesteur

Method
 

  1. Rincez les filets sous l'eau froide et séchez-les. Disposez dans un plat, arrosez de jus de citron. Salez, poivrez, laissez reposer 10 min.
  2. Mélangez le beurre clarifié fondu, l’ail, le persil ciselé, et le piment d’Espelette. Badigeonnez les filets de cette marinade.
  3. Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7). Enfournez les filets pour 12 à 15 min. La chair doit être opaque.
  4. Parsemez de zestes de citron frais avant de servir pour une touche de fraîcheur.

Notes

Cette recette est parfaite pour impressionner vos invités avec un plat raffiné et rapide à préparer, sans passer des heures en cuisine.