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recette chef étoilé poisson

Recette Chef Étoilé Poisson : 5 Secrets Incontournables

Découvrez la recette du poisson façon chef étoilé alliant simplicité et raffinement. Un plat savoureux et rapide à préparer pour impressionner vos convives avec élégance.
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 30 minutes
Servings: 4 personnes
Calories: 250kcal

Equipment

  • Plat allant au four
  • Brosse à badigeonner
  • Couteau d’office
  • Planche à découper
  • Zesteur

Ingrédients

  • 4 filets de poisson blanc (cabillaud, lieu jaune ou bar)
  • 2 cuillères à soupe beurre clarifié
  • 1 jus de citron frais
  • 1 bouquet de persil frais
  • 1 gousse d'ail finement hachée
  • q.s. sel et poivre noir du moulin
  • 1 pincée piment d’Espelette

Instructions

  • Rincez les filets sous l'eau froide et séchez-les. Disposez dans un plat, arrosez de jus de citron. Salez, poivrez, laissez reposer 10 min.
  • Mélangez le beurre clarifié fondu, l’ail, le persil ciselé, et le piment d’Espelette. Badigeonnez les filets de cette marinade.
  • Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7). Enfournez les filets pour 12 à 15 min. La chair doit être opaque.
  • Parsemez de zestes de citron frais avant de servir pour une touche de fraîcheur.

Notes

Cette recette est parfaite pour impressionner vos invités avec un plat raffiné et rapide à préparer, sans passer des heures en cuisine.

Nutrition

Calories: 250kcal | Carbohydrates: 2g | Protéines: 30g | Fat: 14g | Lipides saturés: 6g | Choléstérol: 85mg | Sodium: 300mg | Potassium: 400mg | Vitamine A: 1000IU | Vitamine C: 25mg | Calcium: 30mg | Fer: 2mg
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