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recette congre à la poêle

Recette Congre à la Poêle : 5 Étapes Infaillibles

Découvrez la recette simple et savoureuse du congre à la poêle. Un plat rapide et délicieux idéal pour vos dîners entre amis ou en famille avec des astuces de préparation et conseils de cuisson.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 180
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 4 filets congre frais (ou surgelés)
  • 3 c.s huile d’olive
  • 1 citron (jus et zeste)
  • 2 gousses ail finement hachées
  • 1 bouquet persil frais
  • q.s. sel et poivre selon votre goût

Equipment

  • Poêle antiadhésive
  • Couteau bien aiguisé
  • Planche à découper
  • Presse-agrumes
  • Papier absorbant

Method
 

  1. Rincez les filets de congre sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez les filets côté peau en premier et laissez cuire 4 minutes. Retournez et cuire 3 minutes supplémentaires.
  3. Ajoutez l’ail et le jus de citron dans la poêle. Parsemez de persil avant de servir.
  4. Servez immédiatement avec des herbes fraîches supplémentaires si désiré.

Notes

Pour un goût plus riche, ajoutez une noisette de beurre en fin de cuisson. Servez avec des rondelles de citron pour une présentation élégante.