Recette Congre à la Poêle : 5 Étapes Infaillibles
Découvrez la recette simple et savoureuse du congre à la poêle. Un plat rapide et délicieux idéal pour vos dîners entre amis ou en famille avec des astuces de préparation et conseils de cuisson.
Temps de préparation: 10 minutes minutes
Temps de cuisson: 10 minutes minutes
Temps total: 20 minutes minutes
Servings: 4 personnes
Calories: 180kcal
Poêle antiadhésive
Couteau bien aiguisé
Planche à découper
Presse-agrumes
Papier absorbant
- 4 filets congre frais (ou surgelés)
- 3 c.s huile d’olive
- 1 citron (jus et zeste)
- 2 gousses ail finement hachées
- 1 bouquet persil frais
- q.s. sel et poivre selon votre goût
Rincez les filets de congre sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez les filets côté peau en premier et laissez cuire 4 minutes. Retournez et cuire 3 minutes supplémentaires.
Ajoutez l’ail et le jus de citron dans la poêle. Parsemez de persil avant de servir.
Servez immédiatement avec des herbes fraîches supplémentaires si désiré.
Pour un goût plus riche, ajoutez une noisette de beurre en fin de cuisson. Servez avec des rondelles de citron pour une présentation élégante.
Calories: 180kcal | Carbohydrates: 2g | Protéines: 25g | Fat: 8g | Lipides saturés: 1g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 150mg | Potassium: 300mg | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 40mg | Fer: 2mg