Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un grand saladier, mélangez le sucre brun avec le beurre de cacahuètes jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez l’œuf et la vanille, puis mélangez pour lier le tout.
- Tamisez la farine et la levure ensemble, puis incorporez-les au mélange précédent.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Formez des boules de pâte de taille égale et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Applatissez légèrement chaque boule avec une fourchette.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés mais moelleux au centre.
Notes
Utilisez un beurre de cacahuètes bien homogène pour éviter les morceaux trop granuleux. Pour une version sans gluten, remplacez la farine par de la farine de riz. Ne prolongez pas la cuisson pour conserver la moelleux des cookies ; ils durciront en refroidissant. Ajoutez des pépites de chocolat noir pour une touche gourmande. Conservez-les dans une boîte hermétique pour maintenir leur fraîcheur jusqu'à 5 jours.