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recette coquille saint-jacques à la bretonne champignons

Recette Coquille Saint-Jacques à la Bretonne Champignons : 5 Secrets Incontournables

Découvrez la recette des coquilles Saint-Jacques à la bretonne aux champignons. Un plat élégant et savoureux qui marie terre et mer en quelques étapes simples. Idéal pour les repas festifs ou romantiques. Réalisez cette expérience culinaire chez vous en moins de 30 minutes.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 250
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 12 unités coquilles Saint-Jacques fraîches (avec corail)
  • 200 g champignons de Paris
  • 2 échalotes
  • 15 cl crème liquide
  • 30 g beurre
  • 1 c.s. persil frais haché
  • q.s sel et poivre noir du moulin

Equipment

  • Sauteuse
  • Couteau de cuisine
  • Planche à découper
  • Poêle antiadhésive

Method
 

  1. Commencez par nettoyer soigneusement les coquilles Saint-Jacques. Retirez-les de leur coquille si nécessaire, retirez le muscle latéral dur et séparez le corail du reste de la chair. Émincez finement les échalotes et lavez les champignons avant de les couper en lamelles.
  2. Faites fondre le beurre dans une sauteuse à feu moyen. Ajoutez les échalotes et laissez-les blondir quelques minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides. Incorporez ensuite les champignons et poursuivez la cuisson pendant 5 à 7 minutes.
  3. Vers la fin de la cuisson des champignons, incorporez la crème liquide et laissez mijoter doucement pendant 2 minutes. Salez et poivrez selon votre goût. Faites chauffer une autre poêle avec un peu d’huile d’olive et saisissez rapidement les coquilles Saint-Jacques – environ 1 minute de chaque côté.
  4. Disposez-les ensuite sur la sauce aux champignons et parsemez généreusement de persil frais.

Notes

Profitez pleinement de l'expérience gourmande des Coquilles Saint-Jacques à la Bretonne avec cette recette facile à suivre. Idéale pour impressionner vos invités lors d'un dîner festif ou d'une soirée romantique.