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recette coquille saint jacques gratinée bretonne

Recette Coquille Saint-Jacques Gratinee Bretonne : 5 Secrets Incontournables

Découvrez une délicieuse recette de coquilles Saint-Jacques gratinées bretonnes. Simple et rapide à préparer en 25 minutes pour un plat festif et savoureux qui épatera vos convives.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 25 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 430
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 12 noix de Saint-Jacques fraîches
  • 100 g beurre
  • 10 cl crème fraîche
  • 1 échalote
  • 1 citron
  • 50 g chapelure
  • 1 cuillère à soupe persil frais
  • q.s. Sel et poivre

Equipment

  • Coquilles Saint-Jacques (ou ramequins)
  • Casserole
  • Poêle
  • Fouet

Method
 

  1. Nettoyez délicatement les noix de Saint-Jacques. Émincez finement l'échalote et faites-la revenir dans une noix de beurre jusqu'à ce qu'elle soit translucide. Ajoutez le jus de citron.
  2. Dans une casserole, faites fondre le beurre restant et incorporez la crème fraîche. Laissez épaissir à feu doux. Ne pas faire bouillir.
  3. Disposez les Saint-Jacques dans des coquilles. Nappez de sauce, saupoudrez de chapelure et persil. Enfournez 10 minutes sous le gril.

Notes

Pour une saveur plus intense, ajoutez une pincée de parmesan avec la chapelure avant de gratiner. Cette touche de fromage enrichira le gratin de manière gourmande.