Servings: 4 personnes
Calories: 250kcal
Equipment
- Poêle antiadhésive
- Casserole
- Ramequins ou coquilles vides
- Fouet
- Couteau d'office
Ingrédients
- 12 noix de Saint-Jacques fraîches
- 50 g beurre demi-sel ou beurre doux + sel
- 2 unités échalotes hachées finement
- 10 cl crème liquide
- 50 g chapelure
- 2 c.s persil frais ciselé
- q.s. sel et poivre
Instructions
- Commencez par nettoyer délicatement les noix de Saint-Jacques si elles sont fraîches. Hachez finement les échalotes et faites-les revenir dans une poêle avec le beurre jusqu'à qu'elles deviennent translucides.
- Chauffez légèrement la crème liquide dans une casserole, ajoutez-y les échalotes cuites. Salez, poivrez, et laissez mijoter quelques minutes.
- Disposez les noix de Saint-Jacques dans des coquilles vides ou des ramequins. Ajoutez la sauce, puis saupoudrez de chapelure et de persil frais.
- Enfournez à 200°C pendant environ 10-12 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Servez immédiatement.
Notes
Ce plat est parfait pour impressionner vos convives tout en promettant une dégustation inoubliable de la Bretagne. Servez avec un bon vin blanc pour magnifier les saveurs iodées des Saint-Jacques.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 18g | Fat: 15g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 90mg | Sodium: 210mg | Potassium: 350mg | Fibre: 1g | Sucre: 2g | Vitamine A: 600IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 80mg | Fer: 2mg
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