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recette coquille saint-jacques gratinée bretonne

Recette Coquille Saint-Jacques Gratinee Bretonne: 5 Secrets Incontournables

Découvrez la recette incontournable de la coquille Saint-Jacques gratinée bretonne. Un plat raffiné et facile à réaliser pour savourer les saveurs marines de la Bretagne chez vous.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
Temps de Cuisson 12 minutes
Temps total 27 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 250
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 12 noix de Saint-Jacques fraîches
  • 50 g beurre demi-sel ou beurre doux + sel
  • 2 unités échalotes hachées finement
  • 10 cl crème liquide
  • 50 g chapelure
  • 2 c.s persil frais ciselé
  • q.s. sel et poivre

Equipment

  • Poêle antiadhésive
  • Casserole
  • Ramequins ou coquilles vides
  • Fouet
  • Couteau d'office

Method
 

  1. Commencez par nettoyer délicatement les noix de Saint-Jacques si elles sont fraîches. Hachez finement les échalotes et faites-les revenir dans une poêle avec le beurre jusqu'à qu'elles deviennent translucides.
  2. Chauffez légèrement la crème liquide dans une casserole, ajoutez-y les échalotes cuites. Salez, poivrez, et laissez mijoter quelques minutes.
  3. Disposez les noix de Saint-Jacques dans des coquilles vides ou des ramequins. Ajoutez la sauce, puis saupoudrez de chapelure et de persil frais.
  4. Enfournez à 200°C pendant environ 10-12 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Servez immédiatement.

Notes

Ce plat est parfait pour impressionner vos convives tout en promettant une dégustation inoubliable de la Bretagne. Servez avec un bon vin blanc pour magnifier les saveurs iodées des Saint-Jacques.