Servings: 4 personnes
Calories: 300kcal
Cost: Moyen
Equipment
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Grande poêle ou wok
- Bol pour la marinade
- Cuillère en bois ou spatule
Ingrédients
- 500 g bœuf tranché finement
- 1 c. à café bicarbonate de soude
- 1 oignon émincé
- 1 c. à soupe beurre
- 0.5 poivron rouge coupé en lanières
- 0.5 poivron vert coupé en lanières
- 1 grosse gousse d’ail hachée
- 1 c. à café sel
- 1 c. à café sucre
- 0.5 c. à café poivre noir
- 0.25 c. à café flocons de piment rouge
- 1 c. à soupe vinaigre balsamique
- 2 c. à soupe huile d’olive
- 1 c. à soupe sauce chili
Instructions
- Coupez le bœuf en fines tranches contre le grain. Placez les tranches dans un bol, saupoudrez de bicarbonate de soude et mélangez bien. Laissez reposer 15 à 20 minutes.
- Dans un bol, mélangez l’ail haché, le sel, le sucre, le poivre, les flocons de piment rouge, le vinaigre balsamique, l’huile d’olive et la sauce chili. Réservez.
- Faites chauffer le beurre dans une poêle ou un wok. Ajoutez l’oignon émincé et les poivrons. Faites sauter 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir. Retirez de la poêle.
- Dans la même poêle, faites sauter le bœuf mariné 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Remettez les légumes dans la poêle avec le bœuf. Versez la sauce et mélangez bien pour enrober le tout.
- Servez immédiatement avec du riz ou des nouilles. Décorez avec des oignons verts ou des graines de sésame si vous le souhaitez.
Notes
Cette recette de Bœuf aux Poivrons est parfaite pour un repas rapide et savoureux, impressionnant pour les invités tout en étant facile à réaliser. La touche d'épices et le croquant des poivrons en font un plat inoubliable.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 8g | Protéines: 26g | Fat: 19g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 85mg | Sodium: 420mg | Potassium: 490mg | Fibre: 2g | Sucre: 4g | Vitamine A: 1500IU | Vitamine C: 45mg | Calcium: 40mg | Fer: 3mg
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