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Linguines Saint-Jacques Gourmet

Recette de Linguines aux Noix de Saint-Jacques: Savourez un Festin Raffiné et Gourmand à la Maison

Découvrez les linguines aux noix de Saint-Jacques : un plat raffiné aux saveurs délicates de fruits de mer, facile à préparer pour un dîner romantique ou des occasions spéciales.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 35 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 500
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 400 g linguines
  • 12 à 16 noix de Saint-Jacques (selon leur taille)
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 200 ml crème fraîche épaisse
  • 1 c.s huile d'olive
  • 30 g beurre
  • 1/2 citron jus
  • q.s. persil frais haché pour la garniture
  • q.s. sel et poivre au goût

Equipment

  • Grande casserole Pour cuire les pâtes.
  • Grande poêle Pour préparer la sauce.
  • Couteau Pour hacher l'échalote et l'ail.
  • Spatule

Method
 

  1. Faites cuire les linguines dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
  2. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et la moitié du beurre à feu moyen. Faites revenir les échalotes finement hachées et l'ail écrasé jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
  3. Saisissez les noix de Saint-Jacques dans la poêle, 1 à 2 minutes de chaque côté. Retirez-les et gardez-les au chaud.
  4. Déglacez la poêle avec un peu de jus de citron. Ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter 2 à 3 minutes pour épaissir la sauce.
  5. Incorporez les noix de Saint-Jacques à la sauce, salez et poivrez. Laissez mijoter une minute supplémentaire.
  6. Ajoutez les linguines à la poêle et mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes.
  7. Servez immédiatement avec une garniture de persil frais.

Notes

Cette recette de linguines aux noix de Saint-Jacques est parfaite pour impressionner vos convives. Assurez-vous de ne pas surcuire les noix pour conserver leur tendreté.