Ingrédients
Equipment
Method
- Cuisson des tagliatelles : Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
- Préparation des poireaux : Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes. Ajoutez les rondelles de poireaux et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Cuisson du saumon : Ajoutez les morceaux de saumon dans la poêle avec les poireaux et faites cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit tendre et bien cuit.
- Préparation de la sauce : Ajoutez la crème fraîche épaisse dans la poêle et laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Incorporez le zeste de citron et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Assemblage : Mélangez les tagliatelles cuites avec la sauce aux poireaux et saumon. Remuez bien pour enrober les pâtes de la sauce crémeuse.
- Servir : Servez chaud, garni de persil frais haché, accompagné de parmesan râpé si désiré.
Notes
Cette recette est idéale pour allier goût et simplicité en un rien de temps, tout en apportant une touche d'élégance à votre repas quotidien.