Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Equipment
- Grande poêle
- Fouet
- Cuillère en bois
- Casserole
- Passoire
Ingrédients
- 500 g filets de poulet coupés en morceaux
- 200 g brocoli coupé en fleurons
- 2 cuillères à soupe beurre
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 oignon haché
- 3 gousses d'ail hachées
- 80 ml sauce soja
- 80 ml bourbon
- 60 ml sauce hoisin
- 2 cuillères à soupe vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe miel
- 1 cuillère à soupe fécule de maïs diluée dans 2 cuillères à soupe d'eau
- Sel et poivre au goût
- Graines de sésame pour garnir (optionnel)
- Oignons verts pour garnir (optionnel)
Instructions
- Cuisson du brocoli : Faites cuire les fleurons de brocoli dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 3 à 4 minutes. Égouttez-les et réservez.
- Cuisson du poulet : Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant 5 à 7 minutes. Réservez.
- Préparation de la sauce : Dans la même poêle, faites revenir l’oignon haché pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez l’ail, puis incorporez le bourbon, la sauce soja, la sauce hoisin, le vinaigre de riz et le miel. Mélangez bien.
- Épaissir la sauce : Ajoutez la fécule de maïs diluée et laissez mijoter 2 à 3 minutes jusqu’à épaississement.
- Assemblage : Remettez le poulet dans la poêle avec la sauce, ajoutez le brocoli et mélangez bien pour enrober le tout.
- Servir : Servez chaud, garni de graines de sésame et d’oignons verts, accompagné de riz.
Notes
Cette recette de Poulet au Bourbon avec Brocoli est une fusion délicieuse d'influences américaines et asiatiques, parfaite pour impressionner votre famille avec son goût sucré-salé équilibré!
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 40g | Fat: 20g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 110mg | Sodium: 900mg | Potassium: 700mg | Fibre: 3g | Sucre: 10g | Vitamine A: 800IU | Vitamine C: 80mg | Calcium: 50mg | Fer: 3mg
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