Servings: 4 portions
Calories: 350kcal
Equipment
- Poêle
- Gril ou barbecue
- Brochettes
- Spatule
Ingrédients
- 4 c.s beurre
- 3 c.s Parmigiano Reggiano, râpé
- 4 gousses d'ail, hachées
- 1 pincée flocons de piment rouge facultatif
- 1 c.s jus de citron
- 1 c.s persil, haché
- 1 livre poitrines ou cuisses de poulet, désossées et sans peau coupées en bouchées
- 1 c.c assaisonnement cajun
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-doux. Ajouter le parmesan râpé, l'ail haché et les flocons de piment rouge (si désiré). Remuer continuellement jusqu'à ce que le fromage fonde et que l'ail devienne parfumé, environ 2 minutes. Éteindre le feu et ajouter le jus de citron et le persil haché. Réserver.
- Assaisonner les morceaux de poulet avec l'assaisonnement cajun. Enfiler le poulet sur des brochettes. Préchauffer un gril à feu moyen-vif. Griller les brochettes en les arrosant de sauce à l'ail et au parmesan. Cuire 2 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement carbonisé. Retirer du gril, arroser avec le reste de la sauce et servir chaud.
Notes
Pour un repas équilibré, servez ce poulet avec des légumes grillés et une salade verte. Agrémentez le tout avec un bon vin blanc italien pour un voyage gustatif en Italie.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 2g | Protéines: 40g | Fat: 20g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 120mg | Sodium: 400mg | Potassium: 660mg | Fibre: 1g | Vitamine A: 600IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 120mg | Fer: 1.5mg
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