Servings: 4 personnes
Calories: 550kcal
Equipment
- Grande poêle ou cocotte
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Cuillère en bois pour mélanger
- Couvercle pour la poêle
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet ou blancs de poulet
- 250 g champignons de Paris
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 tomates bien mûres ou 200 g de tomates concassées en boîte
- 150 ml bouillon de volaille
- 2 c.s huile d'olive
- 1 c.s concentré de tomate
- 1 bouquet garni (laurier, thym, persil)
- au goût Sel et poivre
- pour la garniture Persil frais
Instructions
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites-le dorer sur toutes les faces pendant environ 10 minutes. Retirez-le et réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l'oignon finement haché et l'ail écrasé jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
- Ajoutez les champignons coupés en tranches et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que l'excès d'eau se soit évaporé.
- Remettez le poulet dans la poêle, ajoutez les tomates coupées en dés ou les tomates concassées, le concentré de tomate et le bouquet garni. Mélangez bien.
- Versez le bouillon de volaille, salez et poivrez selon votre goût. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
- Retirez le bouquet garni, ajustez l'assaisonnement si nécessaire et parsemez de persil frais avant de servir.
Notes
Cette recette est idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis, rassemblant autour de saveurs riches et authentiques.
Nutrition
Calories: 550kcal | Carbohydrates: 12g | Protéines: 48g | Fat: 32g | Lipides saturés: 9g | Choléstérol: 120mg | Sodium: 400mg | Potassium: 600mg | Fibre: 3g | Sucre: 6g | Vitamine A: 750IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 60mg | Fer: 4mg
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