Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Déroulez la pâte brisée et foncez un moule à tarte de 23 cm. Piquez le fond avec une fourchette. Disposez un papier sulfurisé sur la pâte et ajoutez des poids de cuisson. Faites précuire la pâte pendant 10 minutes, retirez le papier et les poids, puis poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires.
- Lavez et tranchez les tomates. Disposez-les sur du papier absorbant. Étalez une fine couche de moutarde à l'ancienne sur le fond de tarte. Disposez les tranches de tomates, puis émiettez le fromage de chèvre sur les tomates.
- Arrosez d'huile d'olive, saupoudrez de thym, de sel et de poivre. Enfournez pour 25-30 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient tendres et la pâte dorée.
- A la sortie du four, arrosez la tarte chaude avec le miel. Servez immédiatement, garnie de feuilles de basilic frais si désiré.
Notes
Cette tarte à la tomate, chèvre et miel est une combinaison parfaite de saveurs méditerranéennes, idéale pour un repas léger ou un apéritif raffiné.