Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Dans une casserole, portez l’eau à ébullition avec le beurre et une pincée de sel. Retirez du feu une fois le beurre fondu. Ajoutez la farine d’un coup et mélangez vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Utilisez une poche à douille pour former des éclairs de 10 cm sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 20-25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laissez refroidir sur une grille.
- Faites fondre 100 g de chocolat avec 2 cuillères à soupe de lait au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez le chocolat fondu avec la crème pâtissière. Remplissez une poche à douille et garnissez les éclairs refroidis.
- Faites fondre 100 g de chocolat avec 2 cuillères à soupe de crème liquide. Trempez le dessus des éclairs dans le glaçage ou étalez-le avec une spatule.
Notes
Cette recette d'éclairs au chocolat est une solution idéale pour les occasions spéciales ou pour satisfaire vos envies sucrées du quotidien. Facile à réaliser, elle permet d'obtenir un dessert de qualité pâtissière à la maison.