Servings: 4 bols
Calories: 320kcal
Equipment
- Grande casserole
- Cuillère en bois
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Louche pour servir
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile d’olive
- 500 g saucisse italienne boyaux retirés
- 1 oignon haché
- 2 carottes hachées
- 2 branches de céleri hachées
- 3 gousses ail émincées
- 1.5 litres bouillon de poulet
- 800 g tomates en dés
- 400 g haricots noirs rincés et égouttés
- 425 g maïs égoutté
- 255 g tortellini réfrigérés
- 1 tasse épinards frais hachés
- 50 g parmesan râpé
- au goût sel et poivre
Instructions
- Faire dorer la saucisse : Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez la saucisse italienne et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée, en la cassant en morceaux pendant la cuisson.
- Faites sauter les légumes : Ajoutez l’oignon, les carottes, le céleri et l’ail dans la casserole. Faites revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres (environ 5 à 7 minutes).
- Ajouter le bouillon et les tomates : Incorporez le bouillon de poulet, les tomates en dés, les haricots noirs et le maïs. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 15 minutes.
- Cuire les tortellinis : Ajoutez les tortellinis et laissez cuire selon les instructions sur l’emballage (environ 3 à 5 minutes).
- Ajouter les épinards et le parmesan : Incorporez les épinards pour qu’ils flétrissent, puis ajoutez le parmesan râpé pour une texture crémeuse.
- Assaisonner et servir : Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis servez chaud avec un supplément de parmesan si désiré.
Notes
Cet ensemble de saveurs italiennes vous fournira réconfort et satisfaction. Idéal pour ravir toute la famille lors des soirées froides !
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 20g | Fat: 15g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 50mg | Sodium: 400mg | Potassium: 500mg | Fibre: 6g | Sucre: 6g | Vitamine A: 1500IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 200mg | Fer: 3mg
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