Recette Divine : Filet Mignon aux Crevettes dans une Enivrante Sauce Crémeuse au Homard

Recette Divine : Filet Mignon aux Crevettes dans une Enivrante Sauce Crémeuse au Homard

Découvrez notre filet mignon aux crevettes et sauce homard, une recette fusion terre-mer facile à préparer pour un repas festif et sophistiqué. Impressionnez vos invités.

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 25

Temps total 40

Portions: 2 personnes

Calories: 650

Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients

2 steaks filet mignon (6 oz chacun)
2 cuillères à soupe huile d'olive
2 cuillères à soupe beurre
1 tasse crevettes, décortiquées et déveinées
1 tasse chair de homard, cuite et hachée ou homard en conserve
1 tasse crème épaisse
1/2 tasse bouillon de poulet
1 échalote, finement hachée
2 gousses d'ail, émincées
1 cuillère à café jus de citron
1 cuillère à café paprika
q.s. persil frais, haché pour la garniture

Equipment

Poêle antiadhésive
Couteau bien aiguisé
Spatule
Assiettes de service

Method

Préparer le filet mignon : Assaisonnez les steaks avec du sel et du poivre. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et le beurre à feu moyen-vif. Saisissez les steaks pendant 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante. Retirez-les et laissez-les reposer.
Préparer la sauce : Dans la même poêle, ajoutez l'échalote et l'ail, puis faites revenir pendant 1 à 2 minutes. Ajoutez les crevettes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses (environ 2 à 3 minutes). Incorporez la chair de homard, la crème épaisse, le bouillon de poulet, le jus de citron, le paprika, le sel et le poivre. Laissez mijoter 5 à 7 minutes.
Assembler : Disposez les filets mignons dans une assiette et nappez-les généreusement de sauce. Garnissez de persil frais avant de servir.

Notes

Cette recette sublime la rencontre entre terre et mer, et est à la fois simple à réaliser et parfaite pour impressionner lors d'un dîner. Les saveurs se mélangent harmonieusement pour un plat inoubliable !