Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Râpez les carottes soigneusement.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, et les épices.
- Dans un autre bol, battez les œufs et ajoutez l'huile et le sucre.
- Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez délicatement les carottes râpées à la pâte.
- Versez la préparation dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
Pour un gâteau encore plus sain, vous pouvez remplacer le sucre par du sirop d'érable ou des dattes mixées. Ce gâteau se conserve jusqu'à 4 jours à température ambiante, ou 2 à 3 mois au congélateur. Pour une touche gourmande, envisagez d'ajouter des noix, des raisins secs ou un glaçage au fromage frais. La recette est facilement adaptable : vous pouvez expérimenter avec les épices ou ajouter des zestes d'agrume pour une saveur fraîche.