Servings: 8 personnes
Calories: 290kcal
Cost: 10-15 dollars
Equipment
- Saladier
- Fouet
- Moule à cake en silicone ou traditionnel
- Râpe à légumes ou robot mixeur
- Papier sulfurisé
Ingrédients
- 250 g farine classique ou semi-complète
- 300 g carottes fraîches râpées
- 200 g sucre blanc ou roux
- 150 ml huile végétale ou substitut
- 3 œufs
- 2 c.c cannelle en poudre
- 1 c.c levure chimique
- 1 pincée muscade facultatif
- 1 pincée gingembre facultatif
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Râpez les carottes soigneusement.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, et les épices.
- Dans un autre bol, battez les œufs et ajoutez l'huile et le sucre.
- Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez délicatement les carottes râpées à la pâte.
- Versez la préparation dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
Pour un gâteau encore plus sain, vous pouvez remplacer le sucre par du sirop d'érable ou des dattes mixées. Ce gâteau se conserve jusqu'à 4 jours à température ambiante, ou 2 à 3 mois au congélateur. Pour une touche gourmande, envisagez d'ajouter des noix, des raisins secs ou un glaçage au fromage frais. La recette est facilement adaptable : vous pouvez expérimenter avec les épices ou ajouter des zestes d'agrume pour une saveur fraîche.
Nutrition
Calories: 290kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 4g | Fat: 10g | Lipides saturés: 1g | Choléstérol: 50mg | Sodium: 200mg | Potassium: 250mg | Fibre: 2g | Sucre: 20g | Vitamine A: 4500IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 30mg | Fer: 1mg
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