Ingrédients
Equipment
Method
- Préparez la crème pâtissière : Faites chauffer le lait à feu moyen. Pendant ce temps, battez les œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment. Incorporez la farine ou la fécule de maïs. Ajoutez le lait chaud en remuant, puis remettez sur le feu jusqu'à épaississement. Laissez refroidir.
- Préparez la crème mascarpone : Mélangez le mascarpone ramolli avec le sucre glace. Incorporez délicatement la crème pâtissière refroidie pour obtenir une texture onctueuse.
- Assemblez le tiramisu : Trempez rapidement les biscuits dans le lait et disposez-les au fond d'un plat. Ajoutez une couche de crème, lissez, puis répétez l'opération. Terminez par des pignons de pin pour le croquant.
- Réfrigérez : Saupoudrez de sucre glace et de cacao noir, puis placez au frais au moins deux heures avant de servir.
Notes
Ce tiramisu revisité à la crème pâtissière est parfait pour impressionner vos invités avec son goût exceptionnel et sa présentation élégante.