Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient ramollis et parfumés (3-4 minutes).

Ajoutez les dés de poulet, assaisonnez avec du sel, du poivre et de l’origan. Faites cuire jusqu’à ce que le poulet soit doré et cuit à cœur (7-10 minutes). Mettez de côté.

Dans une casserole, portez la crème épaisse à une ébullition douce. Incorporez le parmesan râpé en mélangeant continuellement jusqu’à ce qu’il soit fondu et lisse. Assaisonnez de sel et de poivre.

Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de sauce crémeuse. Ajoutez une couche de feuilles de lasagne, puis une portion de poulet et une pincée de mozzarella.

Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par de la sauce et de la mozzarella.

Couvrez d’un papier aluminium et enfournez pendant 25 minutes. Retirez le papier aluminium et faites cuire 15 minutes supplémentaires pour dorer le dessus.