Go Back
Tajine Poulet Marocain

Recette Gourmande de Tajine de Poulet au Citron Confit et Olives : Un Plongeon dans les Saveurs Puissantes de la Cuisine Marocaine !

Découvrez le tajine de poulet au citron confit et olives, une recette marocaine authentique et savoureuse, idéale pour impressionner vos invités ou régaler votre famille.
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 1 heure
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure 45 minutes
Portions: 4 portions
Calories: 570
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 4 cuisses de poulet ou 4 blancs de poulet
  • 2 citrons confits
  • 150 g olives vertes dénoyautées
  • 1 gros oignon émincé
  • 3 gousses d’ail écrasées
  • 1 c.c cumin moulu
  • 1 c.c curcuma
  • 1 c.c gingembre moulu
  • 1 c.c paprika
  • 1 bouquet de coriandre fraîche hachée

Equipment

  • Cocotte
  • Couteau
  • Planche à découper
  • Cuillère en bois

Method
 

  1. Mariner le poulet : Mélangez l’ail, le cumin, le curcuma, le gingembre, le paprika, la moitié de la coriandre et du persil, le sel, le poivre et l’huile d’olive. Badigeonnez le poulet et laissez-le mariner au moins 1 heure (idéalement une nuit).
  2. Faire revenir le poulet : Dans une cocotte ou un plat à tajine, dorez les morceaux de poulet dans un peu d’huile. Réservez.
  3. Préparer la sauce : Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les citrons confits, les olives et le bouillon de poulet. Remettez le poulet, couvrez et laissez mijoter 45 minutes à feu doux.
  4. Finition : Ajoutez le reste de coriandre et de persil avant de servir. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Notes

Pour une expérience authentiquement marocaine, servez ce tajine avec du pain maison ou du couscous. Une recette qui vous fera voyager !