Go Back
Poulet Champignons Gourmand

Recette Infaillible pour un Vol-au-Vent au Poulet et Champignons Exquis : Découvrez Comment Maîtriser ce Classique Français en 35 Minutes

Découvrez la recette facile et savoureuse de Vol-au-Vent au Poulet et Champignons. Impressionnez vos invités avec ce plat croustillant et crémeux digne des grandes occasions.
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 550
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 100 ml crème fraîche
  • 200 g champignons de Paris tranchés
  • 2 c. à soupe farine
  • 300 g blancs de poulet coupés en dés
  • 4 unités vol-au-vent prêts à garnir environ 10 cm de diamètre
  • 200 ml bouillon de volaille
  • 2 c. à soupe beurre
  • 1 oignon émincé
  • persil frais haché pour la garniture
  • sel et poivre

Equipment

  • Grande poêle
  • Spatule en bois
  • Fouet
  • Couteau bien aiguisé
  • Four

Method
 

  1. Préchauffez le four selon les instructions sur l’emballage des vol-au-vent.
  2. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne doré et parfumé (environ 4 à 5 minutes).
  3. Ajoutez les dés de poulet et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés (environ 6 minutes).
  4. Ajoutez les champignons tranchés et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  5. Saupoudrez de farine et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
  6. Versez progressivement le bouillon de volaille tout en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe (environ 2 à 3 minutes).
  7. Ajoutez la crème fraîche, assaisonnez avec du sel et du poivre, et laissez mijoter quelques minutes.
  8. Remplissez généreusement les vol-au-vent chauds avec la préparation au poulet et champignons.
  9. Garnissez de persil frais avant de servir.

Notes

Les Vol-au-Vent au Poulet et Champignons sont parfaits pour vos dîners chics et festifs. Avec une pâte croustillante et une garniture crémeuse, ils laisseront vos convives impressionnés.