Dans un bol, mélangez les cubes de saumon, l’huile d’olive, la poudre d’ail, le paprika, le sel et le poivre noir. Mélangez bien pour enrober uniformément le saumon.

Dans un autre bol, mélangez la chapelure et le parmesan. Trempez chaque cube de saumon dans ce mélange jusqu’à ce qu’il soit entièrement enrobé.

Préchauffez votre friteuse à air à 400°F (200°C). Placez les bouchées de saumon panées en une seule couche dans le panier de la friteuse à air. Faites cuire pendant 8 à 10 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Retirez les bouchées de la friteuse à air et servez immédiatement avec des quartiers de citron.