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Pommes de terre carbonara

Recette irrésistible de Carbonara de Pommes de Terre : une explosion de saveurs dans chaque bouchée !

Découvrez notre recette de Carbonara de Pommes de Terre, un plat réconfortant alliant tradition et créativité avec des ingrédients simples et accessibles. Essayez-la dès maintenant.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 40 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 620
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 500 g pommes de terre Épluchées et coupées en cubes
  • 200 g lardons fumés
  • 3 œufs
  • 100 g parmesan râpé
  • 20 cl crème fraîche
  • 1 pincée poivre
  • q.s. persil frais haché pour la garniture

Equipment

  • Grande casserole
  • Poêle
  • Fouet
  • Saladier
  • Spatule

Method
 

  1. Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  2. Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  3. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, le parmesan râpé et une pincée de poivre.
  4. Égouttez les pommes de terre et ajoutez-les dans la poêle avec les lardons.
  5. Versez la préparation à base d'œufs sur les pommes de terre et mélangez rapidement pour que les œufs cuisent légèrement et enrobent les pommes de terre.
  6. Servez chaud, parsemé de persil frais haché.

Notes

Pour une touche encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de noix de muscade ou remplacez les lardons par de la pancetta. Variez avec du pecorino pour surprendre vos papilles !