Servings: 4 personnes
Calories: 650kcal
Equipment
- Une grande poêle
- Spatule ou cuillère en bois
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Écumoire
Ingrédients
- 4 côtelettes de porc
- 200 g bacon coupé en petits morceaux
- 250 g champignons coupés en tranches
- 1 oignon, haché
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1 c. thym séché
- 1 tasse bouillon de poulet
- 1 tasse crème de cuisson
- 2 c. à soupe huile d'olive
- q.s. Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparez les côtelettes : Assaisonnez les côtelettes de porc avec du sel et du poivre des deux côtés. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites cuire les côtelettes pendant 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites. Réservez-les.
- Cuire le bacon : Dans la même poêle, faites cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirez-le et réservez.
- Cuire les légumes : Ajoutez l’oignon et l’ail dans la graisse restante. Faites revenir 3 à 4 minutes, puis ajoutez les champignons. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
- Préparez la sauce : Versez le bouillon de poulet pour déglacer la poêle, puis ajoutez la crème de cuisson et le thym. Laissez mijoter jusqu’à épaississement.
- Combinez tout : Remettez les côtelettes et le bacon dans la poêle. Laissez mijoter 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Servir : Disposez les côtelettes dans des assiettes, nappez-les de sauce et garnissez de persil frais.
Notes
Cette recette gourmande est idéale pour un repas convivial. La sauce crémeuse enrichie de bacon et de champignons est un vrai délice qui met en valeur la tendreté des côtelettes de porc.
Nutrition
Calories: 650kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 50g | Fat: 45g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 125mg | Sodium: 850mg | Potassium: 750mg | Fibre: 2g | Sucre: 3g | Vitamine A: 400IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 60mg | Fer: 4mg
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