Servings: 20 gougères
Calories: 200kcal
Equipment
- Casserole
- Cuillère en bois
- Fouet
- Poche à douille Optionnelle, peut être remplacée par deux cuillères
Ingrédients
- 250 ml eau
- 115 g beurre
- 120 g farine tout usage
- 0.5 c.c sel
- 4 œufs moyens
- 100 g fromage râpé Gruyère, comté, cheddar ou un mélange
- 1 jaune d'œuf Pour dorure
- 1 c.s eau Pour dorure
Instructions
- Préparer la pâte à choux : Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Dans une casserole, chauffez l'eau et le beurre à feu moyen jusqu'à ce que le beurre fonde et que le mélange commence à bouillir.
- Ajouter la farine : Retirez la casserole du feu et incorporez d'un coup la farine et le sel. Remuez vigoureusement jusqu'à ce que la pâte forme une boule et se détache des parois.
- Incorporer les œufs : Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien à chaque fois. La pâte doit être lisse et homogène.
- Ajouter le fromage : Incorporez le fromage râpé à la pâte.
- Former les gougères : À l'aide d'une poche à douille ou de deux cuillères, déposez des petites boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant de 5 cm.
- Préparer la dorure : Mélangez le jaune d'œuf avec une cuillère à soupe d'eau et badigeonnez chaque gougère. Saupoudrez de fromage râpé si désiré.
- Cuisson : Faites cuire pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que les gougères soient dorées et gonflées.
- Servir : Laissez refroidir légèrement avant de servir. Dégustez chaud ou à température ambiante.
Notes
Les gougères au fromage sont idéales pour toutes vos occasions festives ou vos réunions entre amis. Simple à préparer, et plusieurs variations possibles pour s'adapter à vos goûts.
Nutrition
Calories: 200kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 6g | Fat: 16g | Lipides saturés: 9g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 260mg | Potassium: 90mg | Sucre: 1g | Vitamine A: 420IU | Calcium: 120mg | Fer: 1mg
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