Ingrédients
Equipment
Method
- Préparer la pâte à choux : Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Dans une casserole, chauffez l'eau et le beurre à feu moyen jusqu'à ce que le beurre fonde et que le mélange commence à bouillir.
- Ajouter la farine : Retirez la casserole du feu et incorporez d'un coup la farine et le sel. Remuez vigoureusement jusqu'à ce que la pâte forme une boule et se détache des parois.
- Incorporer les œufs : Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien à chaque fois. La pâte doit être lisse et homogène.
- Ajouter le fromage : Incorporez le fromage râpé à la pâte.
- Former les gougères : À l'aide d'une poche à douille ou de deux cuillères, déposez des petites boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant de 5 cm.
- Préparer la dorure : Mélangez le jaune d'œuf avec une cuillère à soupe d'eau et badigeonnez chaque gougère. Saupoudrez de fromage râpé si désiré.
- Cuisson : Faites cuire pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que les gougères soient dorées et gonflées.
- Servir : Laissez refroidir légèrement avant de servir. Dégustez chaud ou à température ambiante.
Notes
Les gougères au fromage sont idéales pour toutes vos occasions festives ou vos réunions entre amis. Simple à préparer, et plusieurs variations possibles pour s'adapter à vos goûts.