Servings: 4 personnes
Calories: 660kcal
Equipment
- Grande casserole pour pâtes
- Poêle antiadhésive
- Couteau bien aiguisé
- Râpe pour parmesan
- Louche ou spatule
Ingrédients
- 1 queue homard, cuit et haché
- 1/2 lb chair de crabe ramassée pour les coquilles
- 2 filets saumon la peau retirée et coupés en morceaux
- 8 onces pâtes fettuccine
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 4 cuillères à soupe beurre non salé
- 3 gousses ail émincé
- 2 tasses crème épaisse
- 1 tasse parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe assaisonnement cajun
- 1/4 tasse persil frais, haché
Instructions
- Cuire les fettuccines selon les instructions sur l'emballage, égoutter et réserver.
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les morceaux de saumon, assaisonner avec l'assaisonnement cajun et cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Retirer et réserver.
- Dans la même poêle, faire fondre le beurre et ajouter l'ail émincé. Faire revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Verser la crème épaisse en remuant constamment, puis ajouter le parmesan. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 5 minutes.
- Ajouter le homard haché, la chair de crabe et le saumon cuit à la sauce, en remuant pour bien enrober le tout.
- Mélanger les fettuccines cuites dans la sauce jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
- Assaisonner avec du sel, du poivre et des assaisonnements cajun supplémentaires au goût.
- Garnir de persil frais et servir chaud.
Notes
Cette recette sublimera votre table lors d'occasions spéciales par son mélange sophistiqué de saveurs et sa facilité d'exécution. Un vrai régal !
Nutrition
Calories: 660kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 40g | Fat: 37g | Lipides saturés: 20g | Choléstérol: 210mg | Sodium: 690mg | Potassium: 960mg | Fibre: 2g | Sucre: 3g | Vitamine A: 950IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 320mg | Fer: 4mg
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