Servings: 8 parts
Calories: 290kcal
Equipment
- Grand bol
- Moule à pain
- Plaque de cuisson
- Pinceau Pour la dorure
- Torchon Pour couvrir
Ingrédients
- 500 g farine
- 150 g yaourt nature entier ou demi-écrémé
- 80 g sucre
- 1 sachet levure boulangère ou 15 g de levure fraîche
- 2 œufs
- 100 g beurre fondu
- 1 pincée sel
- 1 c.c extrait de vanille facultatif
- 1 jaune d'œuf pour la dorure
Instructions
- Dans un petit bol, délayez la levure dans 100 ml d'eau tiède avec une cuillère à soupe de sucre. Laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le reste du sucre et le sel. Faites un puits au centre et versez-y le mélange de levure, le yaourt, les œufs et l'extrait de vanille si vous en utilisez.
- Mélangez les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Ajoutez le beurre fondu et pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique.
- Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement, puis formez un pain en façonnant la pâte selon la forme désirée (brioche tressée, pain simple, etc.). Placez la pâte façonnée dans un moule à pain beurré ou sur une plaque de cuisson.
- Couvrez à nouveau avec le torchon et laissez lever pendant 30 à 45 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante) ou 200°C (chaleur traditionnelle). Badigeonnez le pain avec le jaune d'œuf battu pour une dorure parfaite.
- Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le pain soit bien doré et que le son soit creux lorsque vous tapotez le dessous.
- Laissez refroidir sur une grille avant de trancher et de déguster.
Notes
Cette recette de pain brioché au yaourt est irrésistible par sa texture ultra-moelleuse. C'est un pur délice qui ravira vos petits-déjeuners avec sa légèreté et son goût délicat.
Nutrition
Calories: 290kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 8g | Fat: 10g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 200mg | Potassium: 120mg | Fibre: 2g | Sucre: 10g | Vitamine A: 300IU | Calcium: 100mg | Fer: 2mg
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