Servings: 4 personnes
Calories: 570kcal
Equipment
- Grande poêle
- Spatule
- Couteau
- Planche à découper
- Bol pour mélanger
Ingrédients
- 4 filets de poulet
- 200 g champignons tranchés
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 200 ml bouillon de poulet
- 100 ml Porto
- 100 ml crème fraîche
- 2 c.s huile d’olive
- q.s. Sel et poivre au goût
- q.s. Persil frais haché pour décorer
Instructions
- Assaisonnez les filets de poulet avec du sel et du poivre.
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Saisissez les filets de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits (6-8 minutes de chaque côté).
- Retirez les filets et réservez-les dans une assiette.
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez les champignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils libèrent leur jus.
- Incorporez l’ail, puis faites-le revenir une minute.
- Versez le Porto et laissez réduire de moitié en remuant pour déglacer la poêle.
- Ajoutez le bouillon de poulet et laissez mijoter 5 minutes.
- Incorporez la crème fraîche, mélangez bien, puis remettez les filets de poulet dans la poêle pour les enrober de sauce.
- Servez chaud, garni de persil frais.
Notes
Cette recette apporte une touche d'élégance à votre table avec des saveurs authentiques et une simplicité qui étonnera vos convives. Parfaite pour les occasions spéciales.
Nutrition
Calories: 570kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 50g | Fat: 35g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 145mg | Sodium: 250mg | Potassium: 850mg | Fibre: 2g | Sucre: 4g | Vitamine A: 600IU | Vitamine C: 4mg | Calcium: 70mg | Fer: 2mg
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