Ingrédients
Equipment
Method
- Préparer la pâte brisée : Mélangez la farine, le beurre froid coupé en morceaux, le sucre et le sel. Ajoutez l'œuf et formez une boule homogène. Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
- Préparer le flan : Dans un bol, battez les œufs avec le sucre. Ajoutez la fécule de maïs et mélangez bien. Chauffez le lait avec l’extrait de vanille, puis incorporez-le doucement au mélange d'œufs.
- Assembler : Étalez la pâte et garnissez-en vos moules à tartelettes. Ajoutez des tranches de pommes finement coupées, puis versez le flan par-dessus.
- Cuisson : Faites cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le flan soit bien pris et légèrement doré.
- Laissez refroidir avant de démouler et dégustez !
Notes
La tartelette aux pommes à l'ancienne est une recette transmise de génération en génération, apportant réconfort et nostalgie à chaque bouchée. Son goût authentique et sa simplicité en font un dessert idéal pour toutes occasions.