Servings: 6 tartelettes
Calories: 250kcal
Equipment
- Saladier
- Fouet
- Rouleau à pâtisserie
- Moules à tartelettes
- Couteau
Ingrédients
- 200 g farine
- 100 g beurre froid
- 70 g sucre
- 1 œuf
- 1 pincée sel
- 3 œufs
- 100 g sucre
- 1 cuillère à soupe fécule de maïs
- 500 ml lait
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 pincée sel
Instructions
- Préparer la pâte brisée : Mélangez la farine, le beurre froid coupé en morceaux, le sucre et le sel. Ajoutez l'œuf et formez une boule homogène. Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
- Préparer le flan : Dans un bol, battez les œufs avec le sucre. Ajoutez la fécule de maïs et mélangez bien. Chauffez le lait avec l’extrait de vanille, puis incorporez-le doucement au mélange d'œufs.
- Assembler : Étalez la pâte et garnissez-en vos moules à tartelettes. Ajoutez des tranches de pommes finement coupées, puis versez le flan par-dessus.
- Cuisson : Faites cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le flan soit bien pris et légèrement doré.
- Laissez refroidir avant de démouler et dégustez !
Notes
La tartelette aux pommes à l'ancienne est une recette transmise de génération en génération, apportant réconfort et nostalgie à chaque bouchée. Son goût authentique et sa simplicité en font un dessert idéal pour toutes occasions.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 5g | Fat: 10g | Lipides saturés: 6g | Choléstérol: 90mg | Sodium: 150mg | Potassium: 150mg | Fibre: 2g | Sucre: 15g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 100mg | Fer: 1mg
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